Mėsa nėštumo metu nei naudinga ir kaip pasirinkti

Kiekviena būsima mama žino, kad jos negimusio kūdikio sveikata priklauso nuo jos mitybos kokybės nėštumo metu. Todėl bandykite naudoti produktus, kurie yra naudingi šiuo laikotarpiu. Kas yra naudinga valgyti ir kas geriau susilaikyti nuo klausimų, kuriuos dažnai klausia nėščios moterys. Daugelis domisi klausimu, ar galima suvalgyti mėsą nėštumo metu, ar tai yra kenksminga, ir kokie yra geriau pasirinkti.

Mėsa nėščioms moterims yra naudingas ir būtinas produktas, kuris turėtų būti kiekvieno moters mitybos laikotarpiu. Galų gale, tai yra geras baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tačiau ne visa mėsa yra vienodai naudinga. Kai kurios mėsos gali turėti daug sočiųjų riebalų, o tai padidins cholesterolio kiekį kraujyje.

Jei esate įpratę valgyti daug raudonos mėsos arba gatavų mėsos produktų, turėtumėte sumažinti šių rūšių mėsos produktų naudojimą.

Kaip naudinga mėsa nėščioms moterims

Didelė rizika sveikatai yra susijusi su mėsos valgymu. Tuo pačiu metu daugelis mitybos specialistų ir gydytojų yra linkę manyti, kad visa tai yra kokybiška ir kiekybinė, ir nerekomenduoja to visiškai pašalinti iš dietos.

Mėsa yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, kuris padeda mūsų organizmui atlikti savo funkcijas.

Priklausomai nuo mėsos rūšies, jame gali būti 14–24 proc. Gyvūnų baltymų. Gyvūniniai baltymai skiriasi nuo daržovių. Jame yra visų būtinų amino rūgščių, reikalingų mamai ir negimusiam kūdikiui, kurie nėra augaliniame baltyme. Baltymai yra pagrindinė vaisiaus ląstelių statybinė medžiaga ir yra reikalinga tinkamai formuojant kūdikio kaulų ir raumenų audinį.

Dešros, vištiena, kiauliena, ėriena, jautiena - visos šios rūšies mėsos yra daug baltymų.

Mėsa yra geležies - pagrindinė hemoglobino sudedamoji dalis. Be geležies neįmanoma pristatyti deguonies į visų organų ląsteles, jis vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią anemijai. Raudonosios mėsos jautiena, ėriena, kiauliena yra geri geležies šaltiniai.

Mėsa yra vitamino B12, kuris randamas tik gyvūninės kilmės produktuose. Šis vitaminas atlieka daug svarbių funkcijų organizme, įskaitant normalios hormoninės pusiausvyros palaikymą, nervų sistemos darbą ir baigiant reprodukcinės funkcijos palaikymu.

Liesinė mėsa, pvz., Vištiena ar kalakutiena, vaidina svarbų vaidmenį palaikant normalų svorį.

Mėsoje yra ir sočiųjų riebalų, ir nesočiųjų riebalų. Pastarieji yra svarbūs žmogaus organizmui. Sotieji riebalai gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Daug kas priklauso nuo jūsų pasirinktos mėsos rūšies. Pavyzdžiui, kiaulienos sudėtyje yra daug šių riebalų.

Kokią mėsą pasirinkti

Pirkdami mėsą pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į riebalų buvimą ant gabalo. Pavyzdžiui, mėsos gabalas be riebalų juostelių turi mažiau sočiųjų riebalų, nei gabaliukas su riebalų juostelėmis.

Pasirinkę mėsą rinkoje, galite paprašyti pardavėjo nutraukti riebalų perteklių. Jei mėsa supakuota, patikrinkite etiketę: galiojimo data, riebalų kiekis.

Perkant naminių paukščių mėsą, pirmenybė turėtų būti teikiama mėsai be odos. Tokia mėsa su mažiau riebalų.

Stenkitės apriboti gatavų mėsos produktų vartojimą: dešreles, dešras, pyragus, mėsos ir daugiau. Paprastai tokie produktai yra daug riebalų ir druskos.

Taip pat geriau išvengti kepimo su mėsos įdaru pirmiau minėta priežastimi.

Kiek mėsos galite valgyti per dieną

Raudona mėsa dažnai yra abejojama: jautiena, ėriena, kiauliena ir perdirbta mėsa bei mėsos produktai yra paprastesni. Tokiems produktams įsitvirtino žalingų produktų, sukeliančių žarnyno vėžį, „šlovė“. Atsižvelgiant į tai, rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 70 gramų per dieną nėštumo metu.

Perdirbta mėsa, pvz., Rūkyta, sūdyta, džiovinta, dešra, dešros ir kt., Be druskos ir didelių riebalų, gali turėti sveikatai kenksmingų kancerogenų ir konservantų.

Kaip laikyti mėsą

Siekiant išvengti apsinuodijimo maistu, labai svarbu tinkamai laikyti mėsą. Čia pateikiamos pagrindinės mėsos laikymo taisyklės:

  • Žalią mėsą arba neapdorotus naminius paukščius laikykite švariuose, uždaruose induose, esančiuose apatinėje šaldytuvo lentynoje, kad mėsa nepatektų į kitus maisto produktus ar lašėtų.
  • Laikykitės nurodymų, kaip laikyti ant etiketės, ir nevalgykite mėsos po to, kai pasibaigė.
  • Jei kepate mėsą, kurią tuoj pat nevalgo, jums reikia kuo greičiau atvėsti, tada įdėti jį į šaldytuvą arba šaldiklį. Nepamirškite, kad jūs turite laikyti virtą mėsą atskirai nuo žaliavos mėsos.
  • Visuomet plauti plokšteles, indus, stalviršio paviršių ir rankas iškart po sąlyčio su žaliavine mėsa, kad būtų išvengta bakterijų plitimo.

Mėsa, kuri nebus nedelsiant virti, turi būti užšaldyta. Prieš užšaldant, būtinai pasirašykite datą ant mėsos maišelio.

Jei mėsa buvo atšildyta mikrobangų krosnelėje, tada ji turi būti išvirta nedelsiant. Jei jūs to nedarysite, šaldytas gabalas turėtų būti atšildytas šaldytuve. Tokią mėsą būtina naudoti per dvi dienas po to, kai ji buvo paimta iš šaldiklio.

Skystis, kuris bus atleidžiamas atšildant, turi būti pilamas. Negalime manyti, kad ji gavo kitų produktų. Todėl būtina atitirpinti mėsą, sudėti į konteinerį.

Virti mėsa gali būti užšaldyta. Bet jūs galite jį šildyti tik vieną kartą. Negalima vėl užšaldyti anksčiau užšaldytos ir šildomos mėsos. Tai gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Kaip paruošti mėsą

Labai svarbu tinkamai paruošti mėsą. Tinkamas mėsos kepimas reiškia, kad virimo metu visos kenksmingos bakterijos miršta. Jei mėsa virinama neteisingai, ne visos bakterijos gali mirti ir tai gali sukelti apsinuodijimą maistu. Paprasčiau tariant, kai nesate nėščia ir galėjote leisti valgyti kepsnius su krauju, nėštumo metu negalite sau to leisti.

Mėsa turi būti visiškai virti, ty, kai įdubus gabalas, lengva sultys turi tekėti be mažiausio kraujo pėdsako. Jei taip yra, mėsa viduje vis dar yra žalia arba pusiau kepta. Šis reikalavimas taikomas visiems mėsos produktams:

Kepenys ir kiti šalutiniai produktai;

Skiltelės ir kita.

Ar gali nėščia kepenys

Kepenys yra daug vitamino A. Vitaminas A, žinomas kaip retinolis, turi keletą svarbių funkcijų:

Padidina natūralią organizmo apsaugą nuo ligų ir infekcijų, t.y. imunitetas;

Pagerina regėjimą, įskaitant gerą naktinį matymą;

Saugo odą, apsaugo gleivines.

A vitamino paros dozė:

Tačiau tai nereiškia, kad reikia kasdien valgyti kepenis. Yra ir kitų šio vitamino šaltinių, kuriuos vartojate kasdien. Vitaminas A reiškia riebaluose tirpius vitaminus ir sugeba kauptis organizme ir prireikus vartoti jį.

Per daug šio vitamino ilgą laiką gali susilpninti kaulus ir padidinti lūžių riziką.

Todėl nėštumo metu dažnas kepenų vartojimas nerekomenduojamas, ypač derinant jį su papildais su vitaminu A, pavyzdžiui, žuvų taukais.

Kokia mėsa kenksminga nėštumo metu

Mėsa turėtų būti nėščios moters mitybos. Tačiau per šį laikotarpį turėtumėte vengti:

Valgant žalią arba nepakankamai virtą mėsą dėl toksoplazmozės rizikos.

Visų rūšių paketai. Yra rizika užsikrėsti listerija, bakterijomis, kurios gali pakenkti negimusiam kūdikiui.

Kepenys, nes jame yra daug vitamino A, kuris gali būti žalingas būsimam kūdikiui.

Ir svarbiausia, jūs visada turite laikytis mėsos higienos, sandėliavimo ir virimo.

Ar man reikia suvalgyti mėsą nėštumo metu?

Mėsa nėštumo metu yra vienas iš produktų, kurie turi būti moterų mityboje. Gyvūninės kilmės baltymas yra būtinas visam vaisiaus susidarymui, nes kai jis suskaidomas, jis virsta amino rūgštimis, kurios tarnauja kaip naujų žmogaus ląstelių statybinė medžiaga.

Žinoma, vegetarizmo šalininkai negali sutikti su tuo, kad jūs negalite daryti be mėsos. Tačiau reikia nepamiršti, kad nėštumo laikotarpis - tai laikas, kai moteris turi galvoti ne tik apie save, bet ir apie naują gyvenimą, kurį jis sukėlė.

Nauda ir žala

Koks yra mėsos valgymas?

Apsvarstykite pagrindinius jos privalumus:

  • Mėsos gaminiuose yra daug baltymų.
  • Raudona mėsa yra geležies kiekio lyderė, kuri yra būtina hemoglobino sintezei.
  • Mineralai, turintys daug mėsos produktų, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir užtikrina tinkamą viso organizmo funkcionavimą.

Naudojant pernelyg didelį naudojimą arba netinkamą maisto ruošimo būdą, mėsa gali virsti sveikais į kenksmingą produktą. Pavyzdžiui, netgi kalakutiena ar vištiena gali būti riebalinė ir kancerogeninė, jei ji virinama keptuvėje su daug sviesto arba rūkyta.

Kokia mėsa yra geresnė?

Raudona arba balta? Riebi arba mitybos? Šiuos klausimus ne tik ateina mamos renkantis mėsą. Apsvarstykite pagrindinius kiekvieno dažniausiai naudojamo mėsos tipo privalumus ir trūkumus.

Kiauliena

Manoma, kad kiauliena nėštumo metu neturėtų būti valgoma. Tai ne. Žinoma, kiauliena sugeria šiek tiek sunkiau, tačiau tai yra dėl to, kad pluošto virškinimo procesas užtrunka ilgiau.

Kiaulienos sudėtyje yra beveik visų žinomų vitaminų ir daug mineralinių medžiagų, reikalingų organizmui dirbti nėštumo metu. Mėsa yra daug kalorijų, nes tai yra gana riebalai, tačiau nebijokite to: jo naudojimas pagrįstais kiekiais nekenkia.

Jautiena

Pagrindinis jautienos privalumas yra pilnas baltymas ir didelis geležies kiekis, nes šie komponentai yra būtini nėštumo metu. Be to, karvių mėsa yra daug cinko, jodo, magnio, vitaminų B, A, E ir kitų naudingų junginių. Dėl padidėjusios geležies jonų koncentracijos jautienos ir jautienos kepenims rekomenduojama vartoti, jei šio mikroelemento nepakanka nėštumo metu. Skaitykite daugiau apie anemiją →

Vis dėlto mityba turėtų turėti ribotą jautienos kiekį, nes jame esančios purino bazės sukelia šlapimo rūgšties kaupimąsi organizme, kurio perteklius sumažina imuninę apsaugą, padidina kraujagyslių sienelės pralaidumą, kuris prisideda prie podagros, osteochondrozės ir kitų ligų vystymosi.

Vištienos mėsa

Vištienos - labiausiai prieinamos mėsos mėsos, jame yra daug mažiau riebalų nei ėrienos ar kiaulienos, todėl ji gali būti valgoma nėštumo metu. Vištienos mėsa yra baltymų šaltinis, turintis didelį biologinį prieinamumą, kuris dėl savo struktūros lengvai virškinamas, tiekiant statybinę medžiagą būsimo kūdikio ląstelėms.

Vištienoje yra daug mažiau geležies nei bet kuri kita mėsa, todėl, jei nėštumo metu motina diagnozuojama anemija, geriau teikti pirmenybę jautienai.

Be naudos, vištienos naudojimas dideliais kiekiais gali turėti nemalonių pasekmių alergijos pavidalu. Dažnai inkubatoriuose auginami paukščiai maitinami preparatais, kurių sudėtyje yra medžiagų, kurios, nurijus, gali sukelti padidėjusio jautrumo reakciją.

Turkija

Turkija yra mityba, todėl ji puikiai tinka moteriai maitinti nėštumo metu. Jis nėra riebus, lengvai virškinamas ir virškinamas. Pasak mitybos specialistų, dalis kalakutų turi tokį B grupės vitaminų kiekį, kuris apima iki 60% dienos poreikio. Turkija taip pat turi daug kalio, mangano, jodo, kalcio ir sieros.

Turkijoje yra folio rūgšties - pagrindinio nėštumo kompaniono. Šis vitaminas užtikrina tinkamą nervų vamzdelio susidarymą vaisiui pirmąjį trimestrą, taip pat prisideda prie normalios visų jau sukurto vaiko sistemų ir organų funkcionavimo. Esminis amino rūgšties triptofanas, esantis mėsoje, turi teigiamą poveikį nėščiosios nervų sistemai ir psicho-emocinei būsenai.

Avinėlis

Pagal mineralinę sudėtį, šios rūšies mėsa turi daug panašumų su kiauliena arba jautiena. Ypač naudinga naudoti jauną ėriuką nėštumo metu, gautą iš iki dviejų metų amžiaus gyvūnų. Jame yra B grupės vitaminų, geležies, magnio, natrio, fosforo ir kalcio junginių.

Didelis pranašumas yra padidėjęs geležies kiekis, kuris viršija tris kartus didesnį kiekį šio mikroelemento kiaulienos. Be to, aviena yra keturis kartus mažiau riebalų ir cholesterolio nei kiaulienos.

Aviena taip pat yra daug lecitino, kuris yra būtinas normaliam kūno funkcionavimui. Medžiaga užtikrina tinkamą ląstelių membranų struktūrą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

Atsargiai, ši mėsa turėtų būti valgyta per ūminius procesus virškinimo trakte.

Triušio mėsa

Triušių mėsa turi du pagrindinius privalumus, dėl kurių rekomenduojama vartoti nėštumo metu: jame yra baltymų, lengvai įsisavinamų žmogaus virškinimo sistemoje, ir šis produktas laikomas mažiausiai kaloringu - tik 180 kcal yra 100 g triušių mėsos. Ši mėsa yra ypač naudinga tiems, kurie linkę būti antsvoriais. Daugiau apie nutukimą ateityje motina →

Triušių mėsoje yra cianokobalamino, piridoksino ir nikotino rūgšties. Mėsoje gausu magnio, geležies, fosforo, kobalto, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir amino rūgščių.

Jis tinka žmonėms, sergantiems inkstų, kepenų, kasos ir virškinimo trakto ligomis, taip pat nėščioms moterims, gyvenančioms didesnio radioaktyvumo vietovėse. Galų gale, triušiena negali kaupti sunkiųjų metalų druskų.

Virimo taisyklės

Prieš ruošiant bet kokią mėsą rekomenduojama pašalinti odą nuo jos. Šis paprastas manipuliavimas gerokai sumažins gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame esantys riebalai bus pašalinti.

Kadangi virškinimo trakto darbas vaiko vežimo procese keičiasi, gydytojai pataria kuo labiau palengvinti jo darbą ir valgyti virtą mėsą arba virtą mėsą. Kepta kepta kiauliena ar vištiena. Geriau atsisakyti kepimo ant daržovių ar sviesto.

Jei nėščia vegetariška?

Vegetarizmas šiandien nėra kažkas nepaprasto. Daugelis moterų laikosi šio gyvenimo būdo. Kai kuriems tai yra sąmoningas pasirinkimas, pagrįstas religiniais ar asmeniniais įsitikinimais, kai kurie tiesiog seka mados tendencijas. Skaitykite daugiau apie vegetarizmą nėštumo metu →

Nėštumo metu, ypač moteriai, reikia turėti visą baltymų kiekį. Todėl, jei jis laikosi vegetarizmo, jis turėtų žinoti, kad jo pasirinkimas gali neigiamai paveikti vaisiaus formavimąsi ir vystymąsi.

Kur vegetariškas losjonas pasiima baltymų?

Didelį kiekį makroelementų sudaro šie produktai:

  • Pieno produktai ir kiaušiniai gali visiškai patenkinti baltymų poreikį. Tačiau veganai jų nevalgo, todėl šis baltymų šaltinis netinka visiems.
  • Riešutai yra turtingi ne tik baltymuose, bet ir riebaluose. Jame taip pat yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų pilnam kūdikio vystymuisi. Žemės riešutai turi būti naudojami atsargiai, nes tai gali sukelti alergiją. Daugiau apie tai, kokių riešutų galite valgyti nėščioms moterims →
  • Ankštiniai - avinžirniai, pupelės ir pupelės yra puikus augalinio baltymo šaltinis.
  • „Tofu“ yra produktas, pagamintas iš sojos pupelių, turinčių mažai kalorijų, mažai angliavandenių ir lipidų ir daug baltymų.

Be pirmiau minėtų produktų naudojimo, gydytojai pataria vartoti nėščioms moterims skirtus vitaminų ir mineralų kompleksus.

Naudokite

Geriausia derinti mėsos patiekalus su žolelėmis ar daržovėmis, tačiau bendras angliavandenių vartojimas sumažina mėsos absorbciją ir sulėtina virškinimo procesą.

Parduotuvėse arba rinkose nupirkta mėsa, būtinai veterinarinė apžiūra, tinka nėščioms moterims. Labai nepageidautina valgyti dešros ir dešros pramoninės gamybos. Jis taip pat neturėtų būti naudojamas kečupo ar majonezo, kuris yra ne tik kaloringas, skoniui pagerinti, bet ir medžiagoms, žalingoms būsimai motinai.

Mityba nėštumo metu turėtų būti ne tik skanus, bet ir naudingas, subalansuotas ir įvairus. Mėsos produktai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, reikalingas vaisiui ir jo augimui.

Autorius: Violeta Kudryavtseva, gydytojas,
specialiai Mama66.ru

Kokia mėsa gali būti nėščia

Nėštumas - specialus segmentas moters gyvenime. Per šį laikotarpį organizmas patiria rimtą stresą ir jam reikia paramos, todėl turėtumėte vartoti labai rimtą ir atsakingą požiūrį į dietos formavimą vaiko vežimo metu. Deja, daugelis laukiančių motinų klaidingai manė, kad nėštumo metu turėtumėte laikytis griežtos dietos, iš meniu išimdami daugumą įprastų maisto produktų, kurie yra tariamai greito maisto produktai. Labai dažnai ši painiava tampa priežastimi, kad mėsa išnyksta iš nėščios moters dietos. Tiesą sakant, šis požiūris yra klaidingas ir pagrindinis klausimas yra tik tai, kokią mėsą galite valgyti nėščioms moterims, o kuri yra geriau atsisakyti.

Mėsa yra esminė dietos dalis.

Dar kartą sakykime, neįmanoma neįtraukti mėsos iš nėščios ar maitinančios moters dietos. Tai klaida, kuri tam tikromis aplinkybėmis gali būti mirtina. Faktas yra tai, kad per šį laikotarpį organizmui reikia daug energijos, kurią ji gali gauti tik iš baltyminių maisto produktų. Tuo pačiu metu pagrindinis baltymų šaltinis žmonėms buvo mėsos ir yra. Be to, jame yra gyvybiškai svarbių vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų, tokių kaip cinkas arba geležis.

Svarbu suprasti, kad daugeliu priežasčių neįmanoma pakeisti gyvūnų baltymų, kuriuos gauname iš mėsos, su analogišku augaliniu maistu. Kadangi nėščių moterų organizme trūksta mėsos baltymų, pastebimi metaboliniai sutrikimai ir vėlyvas vaisiaus kaulų audinių susidarymas. Be to, mėsa yra nepakeičiamas geležies šaltinis, kurio trūkumas lemia hemoglobino kiekio kraujyje sumažėjimą iki kritiškai žemo lygio ir dėl to deguonies bado.

Vienintelis nėštumo laikotarpis, kai mėsa turėtų būti gydoma atsargiai, yra paskutinis etapas, ty 8-9 mėnesiai. Šiuo metu kūdikis savo vystymosi srityje pasiekia didelį dydį ir pradeda daryti spaudimą skrandžiui ir žarnyne. Dėl to yra galimos virškinimo problemos, ypač vidurių užkietėjimas. Tokiomis aplinkybėmis sunkusis maistas, kuris apima mėsos patiekalus, gali pabloginti padėtį. Todėl būtina sumažinti mėsos suvartojimą iki minimumo, turtingą sultinį pakeisti daržovių sultiniais ir visiškai pašalinti rūkytus produktus.

Kokią mėsą pasirinkti?

Taigi, mėsa - labai svarbus ir būtinas motinų mitybos elementas. Minimali paros norma turėtų būti 100 gramų. Tačiau mėsa ir mėsa yra skirtingos, ir į tai reikia atsižvelgti rengiant meniu. Taigi, kokią mėsą galite valgyti nėščiai, nebijodami savo sveikatos ir vaisiaus vystymosi?

Ekspertai teigia, kad mitybos sudedamoji dalis nuolat turi būti įvairi. Jame turi būti jautienos, ėrienos ir paukštienos. Vienintelė išimtis yra kiauliena. Šio tipo mėsoje yra daug baltymų, vitaminų B ir geležies, tačiau kiaulienos trūkumas yra tai, kad sunku virškinti ir sukelti virškinimo problemų.

Lengviausia ir lengvai virškinama bendroji mėsa yra vištiena. Jis turi daug baltymų ir turi daug fosforo, o juose beveik nėra angliavandenių, todėl jis gerai ir greitai virškinamas.

Jautiena yra produktas, kuris puikiai skatina kraujo formavimąsi. Tai yra labai svarbi aplinkybė vaisingo laikotarpio metu. Tačiau tuo pačiu metu nuo veršienos naudojimo reikėtų atsisakyti. Aviena taip pat yra gana lengvai absorbuojama, be to, joje yra daug jodo ir magnio.

Kalbant apie tai, kokią mėsą galite valgyti nėščioms moterims, neįmanoma paminėti, kad visos mėsos patiekalų rūšys turėtų būti visiškai pašalintos iš motinos, iš kurios laukiama, meniu. Dešros, dešros, dešros ir kiti pusgaminiai beveik neturi natūralios mėsos, o jų sudėtyje yra daug riebalų, konservantų ir kitų dirbtinių priedų. Nėščios moters virškinimo sistema bus labai sunku susidoroti su tokia apkrova.

Virimo funkcijos

Nepamirškite, kad mėsos nauda ir žala labai priklauso nuo jo paruošimo būdo. Į šią aplinkybę reikėtų atsižvelgti sprendžiant, kokią mėsą galite valgyti nėščioms moterims. Labiausiai pageidaujama terminio apdorojimo galimybė yra garavimas. Taikant šį metodą, produktai padidina jų naudingas savybes. Jūs vis dar galite kepti mėsą orkaitėje arba virti. Tačiau kepimui rekomenduojama atsisakyti, nes šiuo atveju didėja maisto kalorijų kiekis, auga cholesterolio kiekis, be to, kepti maisto produktai dažnai sukelia rėmens ir kitų virškinimo problemų.

Taigi, mėsa turi būti nėščių moterų mityboje - atsisakyti šios sudedamosios dalies, vadovaujantis naujausia mityba, bet kuriuo atveju tai neįmanoma. Mėsa yra nepakeičiamas baltymų šaltinis ir daugybė mikroelementų, reikalingų bet kokio asmens kūnui, ir dar labiau tėvui. Neigiamos mėsos vartojimo pasekmės yra daugiausia dėl piktnaudžiavimo, klaidingo mėsos rūšies pasirinkimo ir netinkamo maisto ruošimo. Pirmenybė turėtų būti teikiama ėriukų, jautienos ir vištienos. Rekomenduojama paros dozė yra 150-200 gramų, o mėsa geriausiai virinama arba kepama orkaitėje.

Mėsa nėštumo metu: kokios veislės yra naudingos ir kaip virėjas?

Būsimajai motinai reikės jėgos ir energijos kūdikiui vežti ir artėjančiam gimimui. Paukščių ir liesos mėsos, taip pat žuvies ir kiaušinių - tai pagrindiniai baltymų tiekėjai organizme, todėl jie turi būti įtraukti į mitybą.

Mėsoje gausu magnio, cinko, B grupės vitaminų, taip pat visų svarbių aminorūgščių ir yra pagrindinis geležies tiekėjas organizme, kuris yra būtinas būsimojo kūdikio kraujodaros sistemai sukurti.

Ką pasirinkti?

Baltos mėsos (paukštienos) ir raudonos (jautienos) biologinės vertės skirtumas nėra nustatytas. Tačiau geležis geriau absorbuojama iš raudonos mėsos. Patiekalai iš patirties yra įtraukti į būsimos motinos meniu bent du kartus per savaitę. Jei norite sutaupyti laiko, kartą per septynias dienas galite ruošti karštą raudonos mėsos patiekalą, o po vienos dienos pasimėginkite sau užkandžiu šaltu jautiena arba veršiena. Geležis yra turtinga žirgų mėsoje, paukštidėse ir dar labiau - triušienos.

Kai tikitės kūdikio, jūsų kūno poreikis geležiui padidėja du kartus. Jei įprastu laiku moteriai reikia 15 mg geležies per dieną, tuomet būsimai mamai reikia 30 mg.

Tačiau, deja, nėščių moterų geležies trūkumas nėra neįprasta. Be gyvūnų ir paukštienos, austrės, moliuskai ir žuvys, taip pat sveiki grūdai (įskaitant sveikus grūdus) ir džiovintos pupelės yra geri geležies šaltiniai.

Gausiausias geležies šaltinis yra kepenys. A ir B grupės vitaminų ir kepenų patiekalų gausa ir platus asortimentas yra tik rekordas. Tačiau yra kliūtis: nėščioms motinoms nerekomenduojama įtraukti į kasdienį maistą iš kepenų. Šiame produkte yra daug A vitamino (retinolio). Jo perteklius (daugiau kaip 7 mg per parą) gali sukelti vaisiaus pokyčius. Iš viso 100 g žaliavos kepenų (50 g virtų kepenų) yra 3,83 mg A vitamino.

Tačiau lėtinis šio vitamino trūkumas gali turėti tą patį poveikį, nes retinolis yra susijęs su kūdikių ląstelių augimu. Mums reikia pagrįstos pusiausvyros. Jei meniu yra pakankamai sviesto, arbatos, kiaušinių ir sūrio, tada vitaminas A bus pakankamas tiek būsimos motinos, tiek vaiko organizmui.

Žinoma, jei nepamirškite apie provitaminą A (beta-karotiną), kuris yra morkose, paprikose, šaltalankiuose, cukranendrių, žalumynuose. Skirtingai nuo A vitamino, karotinai negali sukelti vaisiaus pokyčių. Jei nėščia motina vieną kartą per mėnesį leidžia sau sumuštinį su kepenų paštetu ar net virtomis kepenimis, nieko blogo nebus.

Jaunoji mėsa yra švelnesnė, senas jungiamasis audinys yra daug šiurkštesnis ir sunkiau virškinamas po virškinimo fermentų, o vištiena geriau nei vištienos, veršelių virškinimo geriau nei jautienos mėsa.

Liesos mėsos sudėtyje yra daugiau jungiamojo audinio ir todėl yra sunkesnės. Jei mėsa prieš troškinimą, kepimą ar garavimą, atgrasymą, atsipalaidavimą, švelnumą, jo virškinamumas padidėja. Kai kurių rūgščių tirpalai naudojami kaip mėsos minkštikliai. Lemonas turi didžiausią aktyvumą.

Todėl citrinų sultys dažnai naudojamos kietos mėsos marinavimui. Neseniai minkštinimui naudojami augaliniai fermentai, tokie kaip figų ficinas, melionų papainas, taip pat ananasų bromelinas.

Mėsos struktūros jautrumas daugiausia susijęs su trečiuoju nėštumo trimestru, kai virškinimo organai patiria spaudimą dėl išsiplėtusios gimdos, kurioje ateinantis kūdikis pradeda augti, kaip princas Guidonas: „ne dieną, bet valandą“.

Turėtų būti atsižvelgta į alerginių reakcijų tendenciją ir santykinį įvairių rūšių mėsos alergiškumą. Šiuo požiūriu palankiausi produktai yra triušiena, kalakutiena, liesa ėriena, labai liesa kiauliena ir arklių mėsa. Pastaba: tai nėra paveldima alergija, o tik polinkis į ją, kuri ne visada realizuojama.

Virkite arba kepkite?

Mėsos skonį daugiausia lemia tai, kad jame yra kasybos medžiagų - kreatino, kreatinino, karnozino, purino bazių ir kitų medžiagų, sudarančių nukleino rūgštis. Visi jie yra ne tik aštrūs skrandžio sekrecijos dirgikliai, bet ir stimuliuoja centrinę nervų sistemą, taip pat širdį ir kraujagysles, todėl mėsos patiekalų virimo būdas gali sumažinti arba sustiprinti tam tikrą mėsos poveikį organizmui.

Jei kūdikio motina padidina skrandžio sekreciją arba yra antsvorio, mėsos ekstraktai turėtų būti smarkiai riboti. Tas pats turėtų būti daroma su kepenų, kasos, širdies, inkstų ir diabeto ligomis. Net ir tendencija padidinti širdies susitraukimų dažnį be jokios organinės širdies ligos yra indikacija, kad vidutiniškai sumažėja ekstraktų dieta.

Padarykite jį lengva. Pakanka virti mėsą, panardinant jį į šaltą vandenį, kuris virsta palaipsniui. Su šia mėsos virimo sultine sulaikoma iki 50% ekstraktų. Kepant nedidelius gabalus (100-150 g), 65% pašalinama, o kai virtos mėsos - 52%. Jei mėsa panardinama į kietą verdantį vandenį, kasybos medžiagų kiekis sumažėja mažiau.

Žinoma, patiekalai, pagaminti iš virtos mėsos, nėra tokie skanūs, tačiau galite rasti pagrįstą kompromisą. Naujausi mitybos tyrimai parodė, kad net trumpalaikis mėsos virimas mažais gabalėliais (virėjai vadina šį apdorojimo blanšavimą) prisideda prie žymių šalinimo medžiagų pašalinimo, o iš tokios mėsos pagaminti produktai (sojų, kviečiai, mėsos) yra daug skanesnis nei virintoje mėsoje.

Tai nereiškia, kad moteris, kuri turi apriboti išvardytas medžiagas, turėtų valgyti tik virtą mėsą. Dideliame gabalėlyje virtą mėsą galima virti jautienos stroganoffu, kiaulienos, mėsos ir daug kitų mėsos patiekalų. Taigi maistas bus gana įvairus.

Jei nėščia motina patiria apetitą arba dėl kokių nors priežasčių sumažėja skrandžio sulčių sekrecija, ji gali sau leisti šiek tiek skrudinti arba net kepti mėsos mėsoje. Jis turi stiprų socogoninį efektą.

Susmulkinta mėsa ir maltos mėsos produktai, garinti (medicininės kepimo metu vadinami terminu „garo namai“), lengvai virškinami, greitai ištrinami iš skrandžio, nesukeliant kvėpavimo ir nekraunant kraujotakos. Trečiajame nėštumo trimestre, ypač praėjusį mėnesį, pirmenybė teikiama tokiems patiekalams.

Šaltinis: Instagram @ natalochok

Būsimoje mamos meniu patartina įtraukti aspiko patiekalus: virtą mėsą, mėsos ir kartais virti liežuvį želė. Maisto produktų įvairovė daro želė.

Širdis yra gana naudingas produktas: jis stimuliuoja žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemą.

Ateities motinų dietoje šiandien plačiai naudojamas paukštienos (kalakutienos, vištienos, žvėrienos). Svarbu tai, kas bus šalutinis patiekalas. Šiaurės rusų virtuvėje tradiciniai mėsos patiekalai su kopūstais, įskaitant kopūstus. Jei vartojate derinį su vaisiais, tai labiau žinomi patiekalai iš paukštienos su obuoliais.

Moksliniai tyrimai patvirtina, kad mėsa geriau absorbuojama kartu su daržovėmis ir vaisiais, ypač jei jie turi daug vitamino C. Didelio turizmo plėtros dėka į šiltą pietus atvyko į Rusiją, kur mėsa patiekiama su saldžiais ir aromatiniais vaisiais: apelsinai, mandarinai, kivi, mango ir kiti.

Naudingi receptai

Kiauliena su apelsinais

Paimkite:

  • 1 lentelė. šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 2 liesos kiaulienos gabaliukai
  • 1/2 arbatinio šaukštelio susmulkintų kmynų ir koriandro
  • 150 g lapų runkelių
  • 2 dideli apelsinai, suskirstyti į skilteles, iš jų išimti filmai

Virimas:

  1. Kepkite svogūnus ant mažos ugnies ir perkelkite juos į keptuvės kraštą, o centre supjaustykite pjausnius ir kepkite juos 5 minutes kiekvienoje pusėje.
  2. Pabarstykite juos kmynais ir koriandru ir troškinkite 15 minučių. Pridėti lapų runkeliai, apelsinai ir virkite dar 5-7 minutes.

Burokėliai yra runkelių rūšis su gražiais garbanotais lapais. Galite naudoti įprastas runkelių viršūnes. Patiekalas gausu folio rūgšties, kuri yra ypač naudinga per pirmąsias 12 nėštumo savaičių. Šiame inde yra daug baltymų, vitaminų C ir B.

Jautienos guliašas

Paimkite:

  • 1 lentelė. šaukštą rapsų aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 1 lentelėje. šaukštą miltų ir paprikos
  • druska, juodieji pipirai
  • 350 g liesos jautienos
  • 2 didelės morkos
  • 410 g konservuotų pomidorų
  • 200 ml vandens

Virimas:

  1. Iškirpti svogūnai ir morkos. Kepkite daržoves 2 minutes keptuvėje. Mėsą supjaustykite į didelius kubelius, įdėkite į plastikinį maišelį.
  2. Tame pačiame pakete pridėkite miltų ir prieskonių, energingai kratykite viską, kas yra pakuotėje.
  3. Paimkite mėsą iš maišelio ir įdėkite į keptuvę su daržovėmis, greitai viską sumaišykite. Įdėkite indo turinį į ugniai atsparų indą, įdėkite tarkuotų pomidorų, šiek tiek vandens ir įdėkite į orkaitę 1,5 valandos.
  4. Sumaišykite viską ir pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Kaip šalutinis patiekalas tinkamas daržovių ar vaisių salotas.

Redakcinė nuomonė negali sutapti su straipsnio autoriaus nuomone.

Mėsa nėštumo metu

Gera mityba nėštumo metu yra geriausia, kurią būsima motina gali suteikti savo negimusiam vaikui. Mėsos buvimas moters „mityboje“ yra vienas iš pamatų, kuriais pastatytas naujas organizmas, blokai. Vegetarai gali nepritarti šiam teiginiui, tačiau nėštumo laikotarpis nėra laikas, kai galite atsisakyti bet kokio produkto iš maisto piramidės nepažeidžiant vaisiaus. Mėsa nėščiajame meniu yra pagrindinis baltymų šaltinis. Tačiau, kai jis naudojamas, reikia išlaikyti „aukso vidurkį“.

Mėsa dietoje: kodėl tai reikalinga?

Kaip minėta pirmiau, mėsa yra pilnų baltymų, turinčių daug amino rūgščių, šaltinis. Kai kurie iš jų yra nepakeičiami, juos sunku ir beveik neįmanoma gauti iš kitų produktų. Priklausomai nuo veislės, mėsoje yra nuo 14 iki 24% baltymų. Be to, mėsoje yra:

- vitaminai - tiaminas (B1), piridoksinas (B6), riboflavinas (B2), biotinas (B7 arba H), cholinas (B4), folio rūgštis (B9), pantoteno rūgštis (B5), tokoferolis (vitaminas E), nikotino rūgštis ( B3 arba PP), cianokobalaminas (B12);
- mineralinės medžiagos - magnio, kalcio, kalio, taip pat cinko, geležies, vario, fosforo, sieros, chloro fosfatai;
- vanduo - priklausomai nuo tipo - 50-70%.

Be to, į mėsą įeina benzo azoto ir azoto ekstraktai. Jų įtakoje atsiranda skrandžio sulčių gamyba ir padidėja apetitas.

Mėsos nauda (vaizdo įrašas)

Mėsa nėščiajame meniu

Moksliškai įrodyta, kad dėl sėkmingo vitaminų ir mineralų derinio kasdienis mėsos vartojimas padeda nervų sistemai susidoroti su stresu. Nėščios moterys negali nerimauti, nėščios moterys turi valgyti skanius myasko.

Šios pačios medžiagos taip pat užtikrins sveiką odą moteriai, normalų ląstelių apykaitą, užkirsti kelią riebalų nusodinimui kepenyse, užkerta kelią pilkos spalvos plaukų atsiradimui dėl melanino gamybos palaikymo ir padeda išlaikyti regėjimo aštrumą.

Individualiai maistinės medžiagos taip pat veikia nėštumo eigą. Pavyzdžiui, folio rūgštis yra vitaminas, kuris išlaiko vaisiaus augimą ir vystymąsi įsčiose. Tai būtina nervinio vamzdžio klojimui, nervų sistemos ir smegenų vystymuisi bei nėštumo išsaugojimui. Vitaminas B9 trūkumas sukelia sunkių įgimtų anomalijų atsiradimą ir, atitinkamai, persileidimą ar gimdymą, ilgą laiką iki gamtoje numatyto laikotarpio.

Foolinė rūgštis mėsoje iš karto patenka į vitamino B12. Be to, kad cianokobalaminas yra atsakingas už centrinės nervų sistemos vystymąsi, ląstelių dalijimąsi, organų ir audinių susidarymą, baltymų apykaitą, imuninių ląstelių regeneraciją ir kraujo formavimąsi, jis aktyvina vitamino B9 poveikį.

Piridoksinas reikalingas norint pažymėti būsimų kūdikių dantis. Jo trūkumas lemia ankstyvą pieno dantų sunaikinimą vaiku ir grėsmę nuolatiniams dantims sugadinti.

Mėsa gali iš dalies padengti kasdienį E. vitamino poreikį. Toferolis turi teigiamą poveikį lytinių liaukų funkcijoms ir gerina „nėščių“ hormonų - progesterono ir estrogeno - gamybą.

Jei likusios mėsos mineralinės medžiagos yra santykinai mažos, tada natūra, fosforas ir geležis - gana daug. 250 g jautienos visiškai padengia kasdienį natrio poreikį, reikalingą vandens ir druskos pusiausvyrai išlaikyti ir aminorūgščių transportavimui.

Fosforas padidina daugelio vitaminų absorbciją ir poveikį, jis yra vienas iš pagrindinių kaulų audinio komponentų, būtinas vaiko skeletui sukurti.

Geležis, esanti raudonos mėsos sudėtyje, yra sunki, gali užpildyti šio mikroelemento trūkumą moters kūno dalyje. Atrodo, kad yra daržovių produktų, kuriuose geležis yra daug daugiau, bet iš to paties granato sulčių - geležies kiekio lyderis - mikroelementas absorbuojamas daug mažesniame kiekyje nei, pavyzdžiui, jautienos arba jautienos kepenyse.

Rekomenduojama mėsos paros dozė nėščiai moteriai yra 100-150 g per dieną.

Jautiena nėštumo metu

Pagrindinė jautienos vertė yra pilnas baltymas ir jo geležis jo sudėtyje. Taip pat yra fosforo, natrio, kalcio, seleno, magnio ir kalio. Jautiena taip pat yra vitamino A, beveik visi iš B, C ir PP grupės. Jautienos kepenys ir mėsa - pagrindinės dietos sudedamosios dalys geležies trūkumo anemijos gydymui ir prevencijai.

Tačiau jūs neturėtumėte valgyti daug jautienos. Jame yra purino bazių, kurių perteklius sukelia šlapimo rūgšties susidarymą. Jo padidėjęs kiekis organizme padidina kraujagyslių pralaidumą ir sumažina imunitetą, vystosi osteochondrozė, podagra ir daugybė kitų negalavimų.

Vištiena nėštumo metu

Šimtmečius baltos vištienos mėsa buvo klasifikuojama kaip mityba. Jis turi palyginti mažai riebalų, jis gerai absorbuojamas organizme.

Vištienos mėsa yra mažesnė už jautienos kiekį geležyje, tačiau jame yra 3-5% daugiau baltymų. Vištienos mėsoje yra daug linolo rūgšties, jame yra niacino, lizocimo ir lecitino bei vitaminų B6, B2, B1.

Niacinas aktyvina skrandžio gleivinės ląsteles, kurios padidina virškinimo sulčių gamybą, taip pat palaiko širdies raumenų funkcionavimą ir normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Lizocimas slopina puvimo ir patogeninių bakterijų augimą ir dauginimąsi. Štai kodėl vištienos sultinys yra būtinas daugelio pacientų mitybos elementas.

Lecitinas kontroliuoja riebalų apykaitą.

Geriau nevalgyti vištienos kaip maisto - tai labiausiai kenksminga vištienos skerdenos dalis.

Reikia nepamiršti, kad viščiukuose yra histaminų - medžiagų, kurios yra linkusios į alergines reakcijas. Tačiau tinkamas vištienos mėsos kiekis tik padidina organizmo atsparumą histaminams.

Turkija nėštumo metu

Turkijos mėsa taip pat laikoma mityba. Jis turi mažai „blogo“ cholesterolio, jis gerai absorbuojamas virškinimo trakte.

Mitybos specialistai teigia, kad dalis kalakutienos mėsos sudarys 60% dienos vitaminų poreikio. Jame yra kalcio, sieros, kalio, jodo, mangano ir daug natrio, „jaunimo vitaminų ir šviežumo“ A ir E.

Turkijos filė ir kepenys gausu pagrindinio vitamino, folio rūgšties. Be to, mėsos sudėtyje yra triptofanas - natūrali raminamoji, streso šalinimo ir hipnotizuojanti medžiaga. Kalbant apie fosforo kiekį, kalakutienos mėsa nėra mažesnė už žuvį, o hipoalergiškumas leidžia saugiai patekti į maitinančią motiną ir naudoti jį kaip pirmąjį mėsos papildomą maistą.

Triušis nėštumo metu

„Triušiai yra ne tik vertingi kailiai, bet ir 3-4 kilogramai mitybos, lengvai virškinamos mėsos“, - visi žino šį teiginį iš žinomo filmo. Triušių mėsa vertinama dėl lengvai virškinamų baltymų, vitaminų B12, B6, C, PP, magnio, kalio, mangano, kobalto, geležies, fosforo, polinesočiųjų riebalų rūgščių, visų būtinų aminorūgščių.

Jauname triušyje kenksmingų metalų ir stroncio-90 druskos nesikaupia, kuri susidaro po cheminių medžiagų, patekusių į triušių kūną, kartu su pašaru.

Triušių mėsa bus naudinga nėščioms moterims, linkusioms į pilnatvę ir svorio padidėjimą. Sunku virškinti, naudinga naudoti kepenų, tulžies latakų, virškinimo trakto, kasos, inkstų ligoms. Jis taip pat rekomenduojamas moterims, gyvenančioms didesnio radioaktyvumo zonose.

Kiauliena nėštumo metu

Yra nuomonė, kad kiauliena yra sunkus produktas. Tačiau jis yra šiek tiek prastesnis nei kitų rūšių mėsos.

Kiauliena yra vertinga, nes jame yra beveik visi B grupės vitaminai. ir riebalai yra lengvai transformuojami į energiją.

Tačiau kiaulienos piktnaudžiavimas vis dar yra žalingas. Dėl dietos pobūdžio gyvūno kūnas gamina daug hormonų ir antikūnų. Augimo hormonai yra ypač pavojingi nėščiai moteriai: jų patekimas į kraują padeda padidinti kūno svorį.

Dėl kiaulienos histaminų kiekio, jo buvimas dietoje yra nepageidaujamas tam tikrose alergijos maisto produktuose.

Aviena nėštumo metu

Mineralinis ėrienos kiekis konkuruoja su jautiena ir kiauliena. Ypač vertinga jaunų kastruotų ėriukų, jaunesnių nei 1,5 metų, mėsa. Jame yra keletas B grupės vitaminų, daug fosforo, kalio, natrio, kalcio, chromo, magnio, nikelio.

Aviena turi vieną trečdalį daugiau geležies nei kiauliena, keturis kartus mažiau cholesterolio ir tris kartus mažiau riebalų.

Aviena rekomenduojama mažai hemoglobinui normalizuoti kraujo sudėtį.

Lecitinas avyje apsaugo dantis nuo ėduonies ir mažina cholesterolio kiekį.

Yra įtarimų, kad ėriena padidina artrito ir artrito būklę. Taip pat reikia vengti virškinimo trakto, inkstų ir kepenų ligų.

Maisto gaminimas: kaip?

Mėsos produktai, skirti nėščioms moterims, turėtų būti švieži. Baigtas patiekalas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Mėsa būsimos motinos dietoje neturėtų būti pagrindinis patiekalas, o salotų ir šalutinių patiekalų priedas. Geriausia „pridedama“ mėsa - daržovės. Jie pagerina žarnyno virškinimo procesą ir padidina naudingų medžiagų absorbciją.

Mėsos patiekalai nėščios mitybos metu turėtų būti pateikiami virtos arba garintos mėsos. Keptos mėsos ir rūkytų produktų, išskyrus kancerogenus, ir didelio druskos kiekio nėra. Daugiau žalos dešros. Yra daug konservantų, skonio stipriklių ir skonių, kurie neabejotinai neprisidės prie sveikų vaisiaus vystymosi.

Nerekomenduojama nėštumo metu mėsos patiekalus pagardinti padažais ir kečupais.

Daugelis moterų vaiko vežimo laikotarpiu tikrai nori kebabo. Pati patiekalas nepriklauso nėštumo metu rekomenduojamai kategorijai dėl marinato ir daugelio prieskonių kiekio. Tačiau galite ruošti santykinai mitybos kepsnį.

Jei ne mėsos, ką pakeisti?

Mitybos specialistai įspėja, kad visiškai atsisakius mėsos, jokie augaliniai produktai negali visiškai padengti tam tikrų vitaminų ir amino rūgščių deficito. Taigi, britų mokslininkai atliko eksperimentą, kuriame dalyvavo daugiau nei 150 nėščių moterų-vegetarų. Visi jie turėjo rimtą vitamino B12, folio rūgšties ir geležies trūkumą. Jei nėščios moters mitybos principai yra aukštesni už savo vaiko sveikatą, turite pasitarti su gydytoju, norint paskirti sintetinius šių medžiagų analogus.

Vegetarizmas apima kiaušinių ir pieno vartojimą. Šie produktai visiškai padengia augančio žmogaus baltymų ir vitamino B12 poreikį. Pilnas nepageidaujamų amino rūgščių sudėtis yra įtraukta tik į sojos sudėtį.

Veganas reiškia visišką gyvūninės kilmės produktų atmetimą. Kiekviena veganų moteris turėtų žinoti, kaip pakeisti mėsą nėštumo metu, o žolinių produktų, kuriuose yra daug baltymų, sąrašas turėtų tapti jos virtuvės Biblija. Nėščios moterys turės išmokti jas sujungti, kad gautų kuo daugiau naudos.

Taigi, veganai turėtų būti meniu:

- grybai ir žemės riešutai - valino ir arginino šaltiniai;
- migdolai, avinžirniai, anakardžiai, lęšiai, rugiai - izoleucino šaltiniai;
- rudieji ryžiai - yra leucino;
- kviečiai yra daug lizino;
- ankštiniai augalai - gistino šaltinis;
- datos, grikiai, avižos, bananai, sezamas - triptofano šaltiniai;
- riešutai - yra daug treonino;
- sojos - yra fenilalanino.

Mėsos nauda ir žala nėštumo metu

Nepriklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų per 9 mėnesius nuo kūdikio laukimo, jūs negalite atsisakyti pagrindinių produktų, kurie jums ir jūsų vaikui suteikia svarbių vitaminų ir mineralų.

Vienas iš šių pagrindinių produktų yra mėsa, nėštumo metu jis turi būti kasdieniame meniu. Išlieka tik išsiaiškinti, kokią pirmenybę teikti ir ar yra kontraindikacijų.

Ar mėsos reikia?

Jūs žinote, kad mėsa yra pagrindinis baltymų šaltinis. Tačiau, jei jūs galite gauti juos iš kitų produktų, pavyzdžiui, pieno ir sūrio ar ankštinių augalų, neturėtumėte pamiršti apie platų mėsos produktų gausų amino rūgščių ir mikroelementų sąrašą.

Todėl, prieš perkeldami mėsą nėštumo metu, susipažinkite su jo naudinga sudėtimi:

  1. Voverės. Mėsa sudaro iki 24% baltymų, reikalingų nėštumo metu;
  2. Amino rūgštys;
  3. B vitaminai;
  • Tiaminas, kurio sudėtyje yra optimizmo vitaminas, reikalingas kūdikio centrinės nervų sistemos išdėstymo metu (galite sužinoti, kaip kūdikis vystosi, kai vaikas auga straipsnyje „Kūdikio vystymas įsčiose“ >>>), taip pat prieš gimdymą, bet jau motinai sumažinti skausmą;
  • Piridoksinas yra naudingas toksemijai (tai yra toksikozė ir kaip ją spręsti yra aprašyta straipsnyje Pykinimas nėštumo metu >>>), ir taip pat būtina metaboliniams procesams organizme visais lygiais, dėl to vaikai deda stiprius dantis;
  • Riboflavinas yra būtinas riebalų, angliavandenių ir baltymų skaidymui;
  • Cholinas ateityje sumažina psichinės ir lėtinės ligos vystymosi riziką;
  • Ir visa žinoma folio rūgštis reikalinga planuojant nėštumo etapą, taip pat vaisiaus formavimosi ir gimdymo metu;
  • Pantoteno rūgštis sintezuoja riebalų rūgštis;
  • Kolabinas dalyvauja kraujo formavime ir virškinimo trakte.
  1. Vitaminas E. Geras antioksidantas, atsakingas už antikūnų gamybą, be to, palaiko reikiamus hormonus;
  2. Mineralai Kalcis, kalis, geležis, cinkas, chloras, fosforas, varis, magnio fosfatas - visi šie naudingi komponentai mėsos produktuose randami didelėmis dozėmis;
  3. Vanduo Priklausomai nuo veislės ir virimo technologijos, mėsa turi iki 70% vandens;
  4. Ekstraktai. Dėl šių medžiagų mėsos patiekalai turi teigiamą poveikį virškinimo sekrecijai, be to, mėsoje yra pieno rūgšties ir gliukozės.

Atkreipkite dėmesį, kad maistinių medžiagų procentas gali labai skirtis ir priklauso nuo mėsos rūšies, gyvūnų amžiaus, riebalų kiekio ir paruošimo būdo.

Mėsa nėštumo metu

Jei nėštumo metu nenorite mėsos, neturėtumėte nedelsiant nurašyti šio produkto iš sąskaitų. Jūs galite eksperimentuoti su produkto veislėmis arba parodyti vaizduotę recepte.

Užmaskuoti mėsą gali būti, kaip ir visų rūšių puokštės ir bulvių košės, ir įvairiuose blyneliuose. Jums bus rekomenduojama mažai riebalų mėsos, tačiau nepamirškite, kad kiekviena mėsos rūšis turi savo privalumų ir specialių komponentų.

Kiauliena

  • Kiauliena, nors ir kalorijų lyderė mėsos produktų sąraše, bet viršija visus kitus konkurentus B grupės vitaminų ir jų sąrašo sąraše;
  • Kiaulienos taukai yra pavojingi svorio padidėjimui, tačiau maži kiekiai yra būtini energijos gamybai;
  • Kaip patiekalas nėštumo metu, tinkamos ne liesos kiaulienos veislės: krūties, kumpio, nugaros, juosmens ir pečių;
  • Tai bus geriau virškinti jaunos gyvūnų mėsos veislės mėsą;
  • Kiaulienos išnaudojimas yra kupinas papildomų kilogramų, galbūt padidinant svorį ir vaiką. Bet jei pasirinksite mažai riebalų veisles, cholesterolio kiekis bus dar mažesnis nei jautienos, o baltymų kiekis bus didesnis. Beje, maitinant krūtimi, liesos kiaulienos kojų želė prisideda prie laktacijos (nuorodos straipsnyje skaitykite, kaip padidinti laktaciją >>>).

Kiauliena yra galimas alergenas. Nerekomenduojama kepenų ligoms. Be to, marinuota arba sūdyta forma kelia grėsmę, kad ji gali būti užsikimšusi.

Jautiena

  1. Geležies, natrio ir fosforo, kurių sudėtyje yra 250 g raudonos mėsos, pakanka kasdieniniam šių komponentų poreikiui užpildyti;
  2. Geležis iš mėsos arba mėsos kepenų absorbuojama daug geriau nei iš granatų sulčių (straipsnis apie temą: granatai nėštumo metu >>>);

Šios mėsos žalingos savybės gali pasireikšti tik tada, kai produktas yra piktnaudžiaujamas: jautiena turi purino bazių, kurios gali prisidėti prie šlapimo rūgšties kaupimosi, o tai sumažina imuninę sistemą ir padidina indų pralaidumą.

Žinokite! Jei nėštumo metu nenorite mėsos, ypač specifinio jautienos skonio, atkreipkite dėmesį į mėsos pasirinkimą. Būtina pasirinkti jaunos veršienos švelnią mėsą, o tokį produktą lengva paruošti, o skonį jis bus minkštesnis ir minkštesnis.

Žindymo laikotarpiu rekomenduojama naudoti jautieną, nes ji skatina žindymą ir pagerina pačios pieno kokybę.

Vištienos mėsa

  • Akivaizdu, kad vištienos pranašumai yra mityba, didelis greitai virškinamų baltymų kiekis ir santykinai pigūs;
  • Mėsoje esantis niacinas normalizuoja cholesterolį, stiprina širdies raumenį ir gerina virškinimo sistemą;
  • Lecitinas normalizuoja riebalų skaidymą;
  • Vištienos atveju netgi nuoviras yra naudingas, kai jis buvo virinamas. Sultinyje yra lizocimo - žinomas priešų ir patogeninių bakterijų priešas.

Tačiau ne visi viščiukai yra tokie naudingi, pavyzdžiui, vištienos kojos, kurios yra mėgstamas delikatesas, nėštumo metu neveiks, nes tai yra mėsinė dalis vištienos.

Jei norite, kad vištienos mėsa būtų nėštumo metu, pasirinkite krūtinę arba filė be odos. Atkreipkite dėmesį, kad dėl greito augimo technologijos ir specialios mitybos kyla abejonių dėl broilerių viščiukų. Tokia mėsa dažniausiai sukelia alergines reakcijas.

Turkija

  1. Turkijos mėsa, nors ir nesukelia baltymų kiekio, bet yra hipoalerginė, lengvai virškinama, gausu vitaminų A ir E;
  2. Dalis kalakutų užima 60% organizmo kasdienio B-vitaminų poreikio;
  3. Jei turite problemų su folio rūgšties trūkumu, tada kalakutiena puikiai tinka dietai;
  4. Be to, kalakutienos mėsoje yra triptofanas, kuris veikia kaip anti-stresas;
  5. Ir pagal fosforo kiekį, kalakutienos filė gali konkuruoti net su raudonomis žuvimis.

Kalbant apie kalakutį, sunku rasti neigiamų pusių, gali būti tik klausimų apie mėsos šviežumą ir paukščio amžių, kuris turi įtakos virimo trukmei ir standumui.

Triušio mėsa

Jei turite problemų su papildomais kilogramais, būtina padidinti baltymų dozę, tada triušiena yra idealus pasirinkimas jums;

  • 100 gramų triušienos, ne daugiau kaip 180 kcal, o baltymų, kurie yra švelnios mėsos, greitai ir lengvai absorbuojamas;
  • Be magnio, fosforo ir geležies, triušiena yra daug riebalų rūgščių, B grupės vitaminų, piridoksino ir cianokobalamino;
  • Triušio mėsa lengvai virškinama, nekraunama kepenų ar inkstų, nesikaupia sunkiųjų metalų, todėl rekomenduojama vartoti kaip dietinį produktą.

Ir vėl postScript - nėščioms moterims geriau teikti pirmenybę jaunojo gyvūno skerdenoms, nes procesas ir jo paruošimo laikas yra daug greičiau, todėl yra daugiau naudingų medžiagų.

Avinėlis

Apibūdinant ėrienos naudą, lyginamasis metodas yra puikus.

  1. Kalorijų kiekio ir riebalų kiekio požiūriu ėriukas yra tris kartus lengvesnis nei kiauliena, o geležis - tris kartus lengvesnė;
  2. Be to, lecitinas, esantis dideliais kiekiais ėrienos mėsoje, puikiai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
  3. Anemijos profilaktikai ir kontrolei jaunos, kastruotos jaunos avies mėsos mėsa viršija jautieną. Be geležies, aviena yra gausu fosforo, kalcio, magnio ir kalio.

Tačiau nėštumo metu mėsos metu sergantys, ėriukų atveju atvejai nėra vieni. Mėsa yra pakankamai sunki inkstams ir kepenims ir nėra rekomenduojama pažeidimams virškinimo trakte.

Virimo taisyklės

Kad mėsos produktų nauda būtų neginčijama, turime pradėti nuo produkto pasirinkimo ir atkreipti dėmesį į paruošimo technologiją.

  • Specializuotose pardavimo vietose turite įsigyti tik šviežią, aukštos kokybės ir sertifikuotą mėsą;
  • Pasirinkite labiausiai liesus ir mitybos gabalus jaunų gyvūnų;
  • Prieš ruošiant odą, reikia nuimti. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu;
  • Mėsa nėštumo metu yra geriau virti, virti dvigubu katilu arba kepti folijoje;
  • Kepant, daugelis maistinių medžiagų praranda savo savybes.

Svarbu! Nevalgykite mėsos, žalios, sūdytos arba džiovintos. Be to, rūkytos mėsos ar dešros nebus naudingos.

Kaip pakeisti mėsą veganais ir vegetarais?

Jei manote, kad esate vegetariškas ir sąmoningai atsisakote mėsos, turite žinoti, kaip pakeisti mėsą nėštumo metu, kad gautumėte esminių mikroelementų ir vitaminų:

  1. Pieno produktai ir kiaušiniai darys, jei esate selektyvus veganas;
  2. Ankštiniai augalai yra daug baltymų, tačiau jų vitaminų sudėtis yra silpnesnė;
  3. Riešutai gali konkuruoti su mėsa baltymų, riebalų ir vitaminų kiekiu, tačiau alergijos atsiradimo rizika yra daug didesnė nei mėsos variante (daugiau skaitykite straipsnyje Nuts nėštumo metu >>>);
  4. Fosforą galima gauti iš žuvų, tačiau su vegetarizmu ir šis produktas taip pat yra tabu sąraše;
  5. Norint gauti reikiamų vitaminų ir mikroelementų, veganų meniu turėtų būti įvairių daržovių ir vaisių, žolelių, grūdų;
  6. Jei rizika susirgti anemija yra per didelė, geriausia kreiptis į vaistus.

Atidžiai pasirinkite savo meniu šiuo svarbiu laikotarpiu, nes dabar jūs esate atsakingas ne tik už save, bet ir už naujo gyvenimo, kuris atsiranda ir vystosi jūsų viduje, kūrimą.